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生鮮電商燒錢不斷、盈利無(wú)期、出路在哪？：

電商在中國(guó)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)可謂如火如荼，生鮮電商被業(yè)界視為電商最后一片藍(lán)海。自2012年發(fā)展元年起，生鮮電商歷經(jīng)4年多的發(fā)展，已經(jīng)篩出一些比較牛掰的選手，但領(lǐng)銜者卻并未領(lǐng)先，大家都在燒錢，虧損嚴(yán)重。生鮮電商究竟該如何發(fā)展，才能及早從虧損漩渦中解脫，請(qǐng)看此文的分析。

生鮮+互聯(lián)網(wǎng)，還能干么？

前一陣有兩個(gè)消息炸亂了生鮮界：一個(gè)是聯(lián)想佳沃市集CEO崔曉琦再次離職的消息，崔曉琦曾在卓越亞馬遜就職，后在凡客擔(dān)任過(guò)COO、總裁。此后，崔曉琦加入順豐優(yōu)選出任CEO，涉足生鮮電商領(lǐng)域。2015年5月離開(kāi)順豐優(yōu)選，8月進(jìn)入佳沃市集，12月他再次離開(kāi)佳沃市集時(shí)做出“暫時(shí)不會(huì)再碰生鮮電商了”的表示。

另一個(gè)消息是上海搶鮮購(gòu)創(chuàng)始人魯振旺在他的微信公眾號(hào)和新浪微博上同步發(fā)出的自述長(zhǎng)文“放棄生鮮電商，很艱難，但是我還能怎么做”，講述了他自2014年開(kāi)始調(diào)研生鮮電商以及創(chuàng)辦搶鮮購(gòu)項(xiàng)目20個(gè)月以來(lái)的生鮮電商經(jīng)歷，從無(wú)到有到艱難到放棄的過(guò)程。

這兩位也算是電商領(lǐng)域的翹楚和執(zhí)牛耳者，并不是行業(yè)菜鳥(niǎo)，連他們都對(duì)生鮮言敗，著實(shí)打擊了很多正要投入此行以及還在里面撲騰的人。

那生鮮+互聯(lián)網(wǎng)還能干么？無(wú)數(shù)對(duì)生鮮憧憬的人不由得發(fā)出這樣的疑問(wèn)。

別把盈利當(dāng)兒戲，補(bǔ)貼引流還是算了

生鮮電商存在一些眾所周知公認(rèn)的難點(diǎn)，比如非標(biāo)準(zhǔn)化、冷鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的需要、最后到家的配送難題等。難點(diǎn)是客觀存在的，要解決這些問(wèn)題就必須投入，沒(méi)有錢是不行的。問(wèn)題就卡在這里，花錢去解決這些問(wèn)題，錢能不能收回？

最終判斷一個(gè)項(xiàng)目能不能成，無(wú)論表象是怎么樣的，本質(zhì)只有一條：是否能盈利。從是否盈利這個(gè)角度去看，傳統(tǒng)電商的低價(jià)補(bǔ)貼引流，形成粘性客戶變現(xiàn)的套路已經(jīng)證明在生鮮領(lǐng)域是行不通的。為什么？

首先非標(biāo)是攔路虎，因?yàn)樯r非標(biāo)的特性，直接導(dǎo)致總運(yùn)營(yíng)成本高于線下批零體系，線上需求和供應(yīng)匹配等于是將原來(lái)顧客在實(shí)體店內(nèi)自主購(gòu)物的過(guò)程貨幣化了，價(jià)格自然是提高了。天貓京東為何涉獵生鮮一直沒(méi)有很大成效，重要原因是傳統(tǒng)電商賴以快速?gòu)?fù)制擴(kuò)張的基礎(chǔ)：標(biāo)準(zhǔn)化難以做到，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化就難以規(guī)模化，邊際成本就沒(méi)法下降。

其次是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，傳統(tǒng)線下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期處于一種混亂狀態(tài)，品牌效應(yīng)非常弱，價(jià)格基本成了唯一的質(zhì)量分級(jí)依據(jù)，且并不準(zhǔn)確如意。線下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量如果不想或不能做任何改變，只是將農(nóng)產(chǎn)品換一個(gè)地方賣，將互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)作一個(gè)新的銷售渠道這種方式是沒(méi)戲的，顧客在線上買農(nóng)產(chǎn)品，要么就要比線下更便宜，要么就要比線下好很多。所以，一個(gè)運(yùn)行成本高于線下的電商市場(chǎng)，用顧客補(bǔ)貼去打，那就是一個(gè)無(wú)底洞。因此，只要是對(duì)標(biāo)線下菜市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的生鮮項(xiàng)目，或者是不滲透到生產(chǎn)端改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，只對(duì)接到批發(fā)市場(chǎng)這一端和消費(fèi)者端的生鮮項(xiàng)目，無(wú)論是2B的還是2C的，都必死無(wú)疑。低毛利低利潤(rùn)根本無(wú)法覆蓋運(yùn)營(yíng)成本，不管規(guī)模做到多大。當(dāng)然，如果是2VC，那就另說(shuō)了。

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